Name: 김치의 종류
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Name	Type	Description
가지김치	주재료	가지 로 담근 김치이다. 9월쯤에 물 적은 가지로 담가 땅에 묻었다가 겨울에 꺼내 먹는 김치는 동가김치 라 부른다.
겨자김치	주재료	겨자소스로 버무린 김치이다.
감김치	주재료	감 으로 담근 김치이다. 소금물에 담가서 떫은맛을 없앤 감도 "감김치"라 부르며, 감으로 담근 깍두기 는 감깍두기 라 부른다.
감태지	주재료	감태 로 담근 김치이다.
갓김치	주재료	갓 의 잎과 줄기로 담근 김치이다. 주로 전라남도 지방에서 즐겨 먹는 김치이며, 여수 의 돌산 갓김치가 유명하다.
고구마줄기김치	주재료	껍질을 벗긴 고구마 줄기를 소금에 살짝 절이고 고춧가루, 마늘, 젓갈, 파 등으로 버무려 만든다. 발효시키지 않고 바로 먹기도 한다.
고들빼기김치	주재료	고들빼기 로 담근 김치이다.
고수김치	주재료	고수 로 담근 김치이다. 고수와 무, 배추를 갖은양념과 고명을 하여 젓국에 담가 만든다.
당근김치	주재료	당근 으로 담근 김치이다. 고려인 의 마르코프차 도 김치의 하나이다.
더덕김치	주재료	더덕 으로 담근 김치이다. 통 더덕에 칼집을 넣고 그 안에 소를 넣어 담근 김치는 더덕소박이 로도 불린다.
덤불김치	주재료	무의 잎과 줄기, 또는 배추의 지스러기로 담근 김치이다.
돌나물김치	주재료	돌나물로 담근 김치이다.
동아김치	주재료	동아로 담근 김치이다.
두릅김치	주재료	두릅나무의 순을 데쳐서 담근 김치이다.
무김치	주재료	무로 담근 김치이다. 동치미, 깍두기, 열무김치, 짠지, 총각김치 등이 있다.
무순김치	주재료	무순 으로만 담근 김치이다.
미나리김치	주재료	봄철 미나리를 풋마늘 등 양념과 함께 익혀 여름에 먹는 김치
미역귀김치	주재료	미역귀 로 담근 김치이다.
박김치	주재료	덜 여문 박 을 납작납작하게 잘게 썰어 담근 김치이다.
배추김치	주재료	배추 로 담근 김치이다. 보쌈김치, 얼갈이김치, 포기김치 등이 있다.